水也算是一种营养素吗,水的生理功能主要有哪些

时间:2006-8-28 22:04:29   文章来源:不详    作者:佚名  

文章导读:

         水分是机体中含量最大的组成成分,同样也是维持人体正常生理活动的重要物质。成人体液总量约占体重的60%左右。这也就是说,体重中的60%是由水分和溶解在水分中的电解质、低分子化合物和蛋白质所组成的。当机体丢失水分达到20%的时候,生命就会出现危险。
        对于水算不算营养素的问题,曾经有学者提出看法,他们认为水中仅含有极微量的矿物质,而且含量与人体每天需要量相比是微不足道的。但大多数学者则认为,水的营养价值不能从其含有多少营养物质来计算,水在维持机体生命过程中起着非常重要的作用,而这种作用是没有任何其他物质可以替代的,因此目前把水列为人体必需的七种营养素之一。
        人体中的体液广泛分布在细胞内外,构成机体的内环境。其中细胞内液约占体重的40%,细胞外液约占20%  (其中血浆占5%,组织内液占15%)。细胞外液在营养物质.的消化、吸收、运输和代谢、废物的排泄过程中均起着非常重要的作用。人体血液中90%的成分是水,水的流动性很大,因此水可随着血循环流动到全身各个部位,起着调节全身体温的作用。水在体内还起着良好的润滑(如关节腔中的浆液)和清洁(如泪液)作用。
    正常成人每天大约需要2500—4000毫升水的供应量。其主要采源是:每天我们饮人的水分,摄入食物中所含有的水分,以及在机体代谢过程中氧化产生的内生水。
 

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