菜肴类药膳方

时间:2006/8/29 1:03:42   文章来源:不详    作者:佚名  

文章简介:

适用于阴虚内热之慢性气管炎咳喘、痰黄而稠粘、咽干口燥等症。
5、银耳鸽蛋汤
来源:成都同仁堂滋补餐厅
组成:银耳50克,鸽蛋20个,冰糖250克。
制用法:(1)取银耳用温水泡发,除去根蒂,洗净撕碎,加水适量煎煮成银耳羹。(2)在20个酒盅里抹上猪油,然后将鸽蛋打入每盅一个,上笼蒸熟。(3)将鸽蛋起出放入清水中漂起,捞出投入含冰糖的银耳羹中煮沸,出锅晾温。(4)喝汤吃银耳及鸽蛋。
适应症:适用于治疗阴虚肺燥之干咳、久咳、肠燥便秘等症。
6、益寿鸽蛋汤
来源:《四川中药志》
组成:枸杞子10克,龙眼肉10克,制黄精10克,鸽蛋4个,冰糖50克。
制用法:(1)取枸杞洗净。(2)龙眼肉冼净。(3)制黄精洗净切碎。(4)将以上三味加水750克煮沸15分钟。(5)打入鸽蛋,入入冰糖煮化,出锅晾温。(6)吃蛋喝汤。
适应症:适用于治疗肺燥咳嗽、气血虚弱、智力衰弱等病症。
7、萝卜羊肉汤
来源:《本草纲目》
组成:萝卜1000克,羊肉500克。
制用法:(1)取羊肉洗净去筋膜,切成小方块,先入沸水焯去血水。(2)萝卜洗净削去外皮,切成滚刀块。(3)先将羊肉煮至半熟后放入萝卜,继续煮羊肉熟烂,晾温。(4)吃羊肉、萝卜喝汤。
适应症:适用于治疗肺痿咳嗽、咯血。
8、羊肺汤
来源:《本草纲目》
组成:羊肺1具,杏仁30克,柿霜30克,绿豆粉30克,真酥30克,白蜂蜜60克。
制用法:(1)取杏仁去皮研末。(2)与柿霜、绿豆粉、真酥一起装入碗内,入入蜂蜜调匀。(3)加清水少许至以上5味混合成浓汁状。(4)羊肺洗净灌入以上药汁,置盆内加水药500克,隔水炖熟,晾温。(5)吃肺喝汤。
适应症:适用于治疗久病体虚之肺痿咳嗽、吐痰粘白、精神疲乏、形体消瘦、心悸气喘、口唇干燥等病症。
9、核桃人参
来源:《民间验方》
组成:核桃仁20克,人参6克,生姜3克,冰糖15克。
制用法:(1)取核桃仁冼净。(2)人参洗净蒸软切片。(3)生姜洗净轧破。(4)将以上三味药加水适量,煎煮35分钟,拣去姜渣,放入冰糖,出锅晾温。(5)一次用完。
适应症:适用于冶疗肾不纳气之虚性气管炎。
禁忌:痰热实喘、阴虚有热、痰中有血者不宜。
10、清热救肺汤
来源:《民间验方》
组成:桑叶20克,生石膏20克,沙参15克,麦冬15克,杏仁15克,甘草10克,鲜梨汁20克,白糖30克。
制用法:(1)桑叶、沙参、麦冬、杏仁及甘草等饮片除去杂质。(2)生石膏除去杂质打碎。(3)鲜梨洗净捣碎取汁。(4)取生石膏加水适量先煎30分钟,加入桑叶等味药继煎25分钟去渣取汁。(5)兑入鲜梨汁和白糖,晾温。(6)代茶饮。
适应症:适用于治疗肺热燥咳等病症。
禁忌:虚寒湿盛者忌用。

六、饮品类

1、 一味山药饮
来源:《民间验方》
组成:生山药120克。
制用法:(1)取生山药洗净切片,加水10倍,煎煮至山药熟透,去渣取汁,晾温。(2)代茶饮用。
适应症:适用于治疗肺阴亏虚所致的肺痨发热、咳喘、自汗乏力及脾肾气虚引起的小便不利、大便泄泻等症。
2、 杏梨饮
来源:《民间验方》
组成:杏仁10克,鸭梨100克,冰糖20克。
制用法:(1)取杏仁除去杂质打碎,鸭梨洗净切碎,加水适量煎煮至梨熟,去渣取汁。(2)放入冰糖溶化,晾温。(3)分次饮用。
适应症:适用于治疗肺燥之咳喘症。
3、 杏仁麦冬
来源:《民间验方》
组成:杏仁5克,麦冬10克。
制用法:(1)取杏仁捣碎,

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