高脂血症病人怎样进行营养配餐和膳食控制

时间:2006-8-28 21:53:21   文章来源:不详    作者:佚名  

文章导读:

       合理的饮食是对本病比较有效的防治方法。应根据各型高脂血症的饮食治疗原则和病人的饮食习惯来安排食谱。
        (1)食物选择适当选择脂肪、胆图醇含量低的食物和有降低胆图醇作用的食物,如去皮家禽、瘦肉(牛、羊、猪)、瘦的鱼肉、牛奶、大豆蛋白、洋葱、大蒜、香菇、黄瓜、苹果等,烹调用核物油。
        (2)餐次安排如不合并其它与饮食有关的疾病和特殊;饮食习惯,可按正常早、午、晚餐就餐。
        (3)食谱举例。兹列2例如下:

        例I
        早餐白米粥、牛奶、拌黄瓜条。
        午餐米饭、牛肉丝葱头、熬白菜豆腐。
        晚餐窝窝头、清蒸鱼香菇、素炒范莱、苹果1个。

        例Ⅱ
        早餐白米粥、牛奶、拌莴笋条。
        午餐大米饭、肉末豆腐青蒜、炒油莱香菇。
        晚餐蒸两面发糕(玉米面、标准粉)、炒鸡丁柿极丁、沙葱头卷心菜、稿子1只。
        膳食控制方案见表6。
        霸6高属血症赠食控制方案  月
        食物类别  限制量(日)    选择品种  减少或避免品由冕
        肉类75克瘦猪、牛、羊肉,去皮食肉,色愿肉,禽肉皮,加工期制品(肉肠类),鱼子就色,动物内脏(肝肾、肠等)  塌
        蛋类3—4个/周鸡蛋,鸭蛋,蛋清蛋黄  :68
        奶类250克牛奶,酸奶全脂奶粉,乳酷等撮月制品98
        食用油20克(2平勺)花生油,菜籽油,豆油,葵花于油,色拉油,香油猪油,牛羊油,奶运用鸡鸭油,黄油,棕桐油
        糕点,甜食员好不吃油条,炸糕,巧克力用冰漠淋,奶油蛋糕钓
        糖类10克(1平勺)白糖,红糖
        新鲜蔬菜400克“500克深绿叶菜,红黄色菜
        新鲜水果50克各种水果加工果汁,加糖果味饮料
        盐6克(半勺)黄酱,豆瓣酱,咸菜
        谷类x 500克(男),400克(女)米,面,杂粮
        于豆30克(或豆腐干45克,豆腐、50克)黄豆,豆腐,豆制品油豆腐,豆腐泡,素什锦

 

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