猪肚煲汤真的能治疗胃病吗？很早以前，父亲由于工作繁忙，饮食不规律，经常胃痛，身为老中医的姑姥爷知道后，告诉他一个治胃痛的秘方：猪肚一副，洗净切好，生姜二两，加水适量，但不能加盐等其他任何调料，炖熟后吃猪肚喝汤。不久父亲胃痛的毛病就彻底治好了。

结婚后，妻子也经常胃痛，有时她痛得受不了，于是我就将父亲治病的方法告诉了她。几副猪肚吃下，她的胃痛病也再没有犯过。　　

专家点评

民间有很多治病的偏方、秘方，有的确实有效，譬如，红糖与生姜沏水喝，有助于缓解或减轻胃痛；但也有一些没有科学依据，譬如，吃猪胰脏（炖熟吃）治糖尿病的偏方就很不科学，甚至有害。

读者介绍猪肚、生姜治胃痛，虽然仅是个案报告，没有大样本的统计，但据读者讲，确实有效。为何有效？是否可以这样推测，猪肚含有某种活性成分，能够抑制胃酸分泌，从而止痛。但这需要进一步科学研究，才能肯定或是否定。

生姜是祛寒温中的中药，对防治胃痛是有效的。二两即100克，无疑是大剂量，效果比小剂量要好。红糖与生姜沏水，只能是小剂量，大剂量会很辣，患者无法接受。而与猪肚同炖则不同，姜的有效成分融入猪肚和高汤，大剂量也不会很辣。吃猪肚喝高汤实际是吃了很多姜，寓药于美味，可操作性强，所以效果显著。可以这样理解，猪肚高汤是大剂量姜的载体，大剂量姜才是真正奏效的药物。

中医学使用生姜治疗胃痛的方剂很多，如常用的小建中汤、吴茱萸汤等，临床实践证明都卓有成效。早在上世纪80年代，我院就有医生对吴茱萸汤进行了研究。小白鼠实验证实，吴茱萸汤能抑制实验动物的胃酸分泌。胃痛属于胃酸相关性症状，抑制胃酸的药物能止胃痛。中医学经典《伤寒论》中吴茱萸汤原方生姜剂量最大，重用15克，而吴茱萸仅用3克，可见吴茱萸汤的作用主要是生姜的作用。小建中汤和吴茱萸汤的生姜用量一般是10～15克，也就是说，猪肚加生姜的生姜用量比小建中汤和吴茱萸汤的用量高7～10倍，难怪出奇制胜。

辨证施治是中医学的精髓。猪肚性平，生姜味辛性温，故该偏方适合脾胃虚寒型或胃寒型。患者表现为胃痛，遇寒加重；脉象沉或沉迟，舌质淡或有齿痕，舌苔白或白腻。

温馨提醒

很多疾病都可表现为胃痛。常见如不典型的胆结石，不典型的急性胰腺炎，甚至不典型的急性心肌梗死，都可表现为胃痛，而且这些疾病都有生命危险。因此，胃痛病人应就医做一些必要的检查，包括B超、淀粉酶、心电图等，以排除非胃病引起的胃痛。不弄清病因盲目吃药，会延误病情。即使胃痛由胃病引起，也应做胃镜等相关检查，先确诊是哪种胃病，再使用相应的方案。或通过辨证施治，确定是否适合用猪肚加生姜的方子治疗。