把橘子皮洗净后泡水喝，有一定的营养价值，因为柑橘类果皮所含的维生素c，比果肉的含量要高得多。
也可以将水煮开后，把皮放进去，然后“闷”上几分钟，凉后再喝。此外，果皮中还含有丰富的维生素P，有维持毛细血管脆性的作用，可防止血管破裂出血或渗血。它与维生素C配合，可增加维生素c对坏血病患者的治疗效果。所以，对于有血管
硬化的病人、维生素C缺乏的人，更适合多喝一些橘皮水。
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