第一，控制传染源：早期发现病人和带菌者，进行隔离和彻底治疗。

　　第二，切断传染途径：搞好环境卫生、饮食卫生及水源保护，消灭苍蝇孽生场所。

　　第三，多饮水，充分睡眠和休息。

　　第四，在饮食方面，宜吃富有营养、易于消化的饮食，如急性期可给予稀饭、酸牛奶等。当病情好转，腹泻基本停止，可给予少渣饮食，如：面片、面包干、烤馒头干、蒸蛋羹等。还可适当吃些新鲜果汁、生苹果泥。另外，少盐饮食，可减少对肠道的刺激，有利于肠道，炎症的恢复。主张少食多餐，每日4－6次，限制粗糙纤维食物与强烈刺激性的食品，可减轻肠道的负担，有利于肠道功能的恢复。还要限制甜食、鲜牛奶、炼乳、汽水、豆腐等食品，防止肠胀气，限制香蕉、梨等水果，禁食酒类、油炸类食物、冰棍、雪糕及冰镇饮料。

　　第五，注意腹部保暖，禁行冷水浴。