5 汉堡薯条炸鸡腿，这些“洋快餐”的5大危害

        01 损害少年儿童智力

        加拿大研究人员用高脂肪和普通饲料，

        来喂养2组一月龄的小鼠。

        当小鼠长到4个月时，

        再训练老鼠完成一项简单的记忆任务后发现，

        “胖”老鼠的表现远不如“瘦”老鼠，

        后者学习能力更强。

        研究人员由此得出结论：

        高脂肪的“洋快餐”会损害儿童正在发育的神经系统，

        并对其大脑和思维素质造成永久性的伤害。

        02 导致肥胖和性早熟

        南昌大学二附院内分泌代谢科主任医师雷水红表示：

        汉堡包、炸薯条等美式快餐，

        可引起人体内激素的变化，

        容易使食用者特别是少年儿童上瘾，

        难以控制进食量。

        因为人体内的激素控制着人体的饮食行为，

        这也是为什么小孩吃了一次就想吃第二次。

        在欧洲，许多家长都禁止孩子吃美式快餐。

        而在我国，由于“洋快餐”的销售策略是：

        以儿童为促销对象，

        他们用简单的套餐小礼物、

        儿童游乐设施、各色甜食，

        诱使孩子们不断地去消费。

        而广大家长对此缺乏警惕，

        近10年来，我国少年儿童的肥胖人数翻了两番。

        毫无疑问，经常食用“洋快餐”，

        造成饮食结构不平衡，

        是出现这种状况的主要原因之一。

        03 氢化油导致慢性病

        东西方传统膳食结构存在的巨大差异，

        使中国国民对“反式脂肪酸”的认识远远落后于西方，

        我国一些消费者甚至不知道膳食中存在“反式脂肪酸”。

        而伴随“洋快餐”的泛滥，

        国民膳食中反式脂肪酸也越来越多。

        “洋快餐”用的奶油是氢化油，

        即把植物油加氢气后生产出的油，

        其含有约38%的反式脂肪酸，

        这是一种自然界不存在的脂肪酸，

        是人造的脂肪酸。

        由于人造反式脂肪酸具有耐高温和不易变质的优点，

        所以“氢化油“可增加食品的口感，

        并大大降低成本，

        在“洋快餐”中被普遍应用。

        南昌大学二附院心血管内科主任医师杨人强介绍，

        “氢化油”会使得有助防止血管硬化的“好”胆固醇(HDL)减少，

        使容易导致血管梗塞的“坏”胆固醇(LDL)增加。

        长期食用反式脂肪酸会导致糖尿病、

        冠心病、动脉硬化等慢性病的发生。

        一般的天然脂肪人体吸收后，

        7天就能代谢排出体外，

        而反式脂肪酸则需要51天，

        因此更容易造成肥胖。

        04 致癌物质含量高

        瑞典国家食品管理局于2002年4月24日公布的一项研究结果表明：

        汉堡包、炸薯条、炸鸡等食物中含有大量的“丙烯酰胺”，

        这种物质可导致基因突变，

        损害中枢和周围神经系统，诱发肿瘤。

        美国食品与药物管理局于2004年公布了750种食品检验结果，

        再度证实了炸薯条、炸薯片、爆玉米花及饼干中所含“丙烯酰胺”最高!

        英国、法国、美国的专家也纷纷进行检测，

        全都得出肯定的结论。

        05 “三高三低”营养失衡

        由于“洋快餐”具有“三高三低”的特点，

        即“高热量、高脂肪、高蛋白质”和

        “低矿物质、低维生素、低膳食纤维”，

        因此，国际营养学界称之为“垃圾食品”!

        数据证明：

        2004年5月中旬，

        见证美式快餐对健康危害的纪录片——

        《给我最大号》在美国上映，

        并获得了2005年奥斯卡金像奖最佳记录片提名。

        该片记录了年轻的美国导演摩根·斯普尔洛克强迫自己在30天内一日三餐只吃麦当劳出售的食物和饮料。

        在这个过程中，

        有3位医生(心脏内科、消化内科、营养科)进行监督，

        并不断检查他的健康状态。

        此前，斯普尔洛克身高1.9米，

        体重不到84公斤，身体非常健康。

        实验进行2周后，

        医生发现其肝脏受到严重损伤。

        3周后，检查又发现他的心脏功能发生异常。

        一个月后实验完全结束时，

        斯普尔洛克肝脏呈现中毒反应、胸口闷痛、

        血压大幅度升高、胆固醇上升了65%，

        体重增加了11公斤。

        进行监督的医生明确指出：

        长期食用美式快餐等“垃圾食品“，

        可能会对健康造成永久性的伤害!

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