夏季是果蔬最为丰富的季节，也是生食果蔬引起食源性疾病的高发时期。日前市健康教育所发布“夏季果蔬食品安全提示”，提醒广大市民，食用果蔬应以科学健康为原则，可预防各种可能引起的肠胃等疾病。

“入口”须知

果蔬洗后再用清水浸泡10至20分钟

●挑选的果蔬应保持外观完好、新鲜、无异味。如水果表面有小斑点或少量虫蛀，应用刀挖去烂处及其周围2厘米的果肉部分。如腐烂面积达1/3以上，则不能食用。

●清洗水果时要注意果蒂等容易藏有污垢、细菌、虫卵的部分。果蔬洗后可再用清水浸泡10至20分钟。切水果前，要先将器具清洗干净，不要混用器具，以免造成细菌污染。

●果蔬应尽量现吃现切，路边摊已被切开的水果应谨慎购买；果蔬切开后应尽快包上保鲜层放入冰箱。另外，冰箱也不宜长时间储存果蔬。塞得太满还会降低冷藏效果。

●针对一些社区举办的果蔬采摘活动，专家建议，采摘果蔬应首选应季果蔬。而9、10月份的水果最为丰富，如苹果、梨、沙果、石榴等近月来大量上市。

空腹不宜吃的水果

水果丰富各异的营养能够对人体产生不同好处，但有些水果却不宜空腹大量食用，否则不仅无法获得营养，还会对身体造成伤害。专家称，错误的吃法会造成各种肠胃不适症状，严重时更会危及生命。

荔枝：不适合空腹食用的果蔬首位为荔枝。其含有大量糖分，果糖含量更超过80%。高浓度的果糖，会刺激胰腺分泌大量胰岛素，分解体内原有的葡萄糖；与此同时，果糖却需要被肝脏转化为葡萄糖后才能被机体利用。如肝脏来不及转化过剩的果糖，人体将消耗过多葡萄糖而得不到补充，从而引起头晕、心慌甚至昏厥等低血糖症状。

柿子：其所含的柿胶酚、胶质、果胶和可溶性收敛剂等物质易与胃酸反应生成胃柿石，从而引发心口痛、恶心、呕吐、胃扩张、胃溃疡甚至胃穿孔、胃出血等疾患。

香蕉：含有较多的镁元素，空腹食用会破坏人体血液中的镁钙平衡，从而对心血管产生抑制作用。

甘蔗：空腹吃甘蔗过量时，人会因突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。

山楂和橘子：含有大量的糖分和有机酸，空腹食用会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃胀满、嗳气、吐酸水。