用料:苹果、雪梨各2个、生鱼1条(约400克)、南北杏各15克、姜2片、盐适量、胡椒粉少许。
做法:
一、将生鱼去鳞肚,洗净抹干,并洒上适量盐、 胡椒粉,略腌片刻。
二、将苹果、雪梨去皮、去心,洗净,切大块,南北杏冲净沥干。
三、烧热油爆香姜片,放入生鱼略煎,注适量清水,煲滚后加入苹果、雪梨及南北杏,改慢火煲2小时,加盐调味即可。此汤润而不腻,为秋冬季节最佳汤水。
用料:苹果、雪梨各2个、生鱼1条(约400克)、南北杏各15克、姜2片、盐适量、胡椒粉少许。
做法:
一、将生鱼去鳞肚,洗净抹干,并洒上适量盐、 胡椒粉,略腌片刻。
二、将苹果、雪梨去皮、去心,洗净,切大块,南北杏冲净沥干。
三、烧热油爆香姜片,放入生鱼略煎,注适量清水,煲滚后加入苹果、雪梨及南北杏,改慢火煲2小时,加盐调味即可。此汤润而不腻,为秋冬季节最佳汤水。
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