一是易引起口腔黏膜增生及角化不全、易于脱落；而大量脱落的上皮细胞(即舌苔)能掩盖和阻塞舌乳头中的味蕾小孔，从而影响食欲，近几年已将食欲降低看作是婴幼儿缺锌的早期表现之一。缺锌的儿童还可出现味觉异常，即异食癖，喜食那些乱七八糟的东西，如煤渣、泥土等。二是表现为生长发育迟缓，缺锌儿童每日身高增长值明显地低于营养状况好的儿童；同时伴有缺铁性贫血。三是抵抗力差，易患上呼吸道感染，慢性腹泻等。四是注意力不集中，自我控制力差，多动。五是儿童的头发枯黄易断，创伤不易愈合，易患皮肤病。六是还会使儿童的视觉黑暗适应能力下降，生殖器官发育异常。