鲜牛奶是一种良好的营养品，但对新生儿来说并不十分适宜。鲜牛奶中所含的蛋白质(每100毫升约有3．5克)虽比人奶多3倍，但其中的80％是酪蛋白，且牛奶中所含的多量的钙使酪蛋白沉淀而不易吸收，酪蛋白在胃中遇酸后又容易结成较大的凝块，不但较难消化又易引起婴儿溢乳。如必需给新生儿喂鲜牛奶，应加以稀释并加糖才可食用。
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