冬天吃火锅唰羊肉，既能御寒又能食补，但是吃到假的羊肉可就郁闷了。下面结合图片教你辨别真假羊肉！

假羊肉的白肉和红肉是分开的，白是白的，红是红的，一块一块的；真羊肉的百肉和红肉是相接的，纹理很清晰，而且很自然。

　　假羊肉片解冻后红肉和白肉分离，断开的很整齐。

　　真羊肉片则是自然连接，即使断开也是藕断丝连，很自然。

　　3.吃火锅下食物的正确顺序？

　　火锅的正确吃法是先放蔬菜，然后下主食，最后再下肉类，这样主食中的淀粉可以减轻嘌呤对身体的伤害。但是现实中我们一般都是蔬菜、肉类、主食一起吃，这样混合着吃也是可以的。

　　4.煮火锅的火候如何控制？

　　一些食材中有寄生虫，如果不煮熟很容易被寄生虫伤害，引起健康隐患，尤其是牛蛙等食物中，那么该怎么办呢？吃这些食物的时候，根据食物的薄厚程度来决定煮的时间，薄的时间短一点，厚的煮的时间长一点，比如牛百叶，很多人认为煮5分钟比较好，但是有时候会发现变老了，这就是食物的薄厚大小就不同，大家要根据实际情况来决定。