最近一篇题为《请远离奶茶，珍爱你的生命》的文章让很多人对奶茶产生了担忧。“奶茶是奶精和香精勾兑的，很多人喝奶茶得了肾结石，奶茶不利于心脏健康，连装奶茶的纸杯都不安全。”事实真是这样吗？

　　流言1：奶茶含反式脂肪酸

　　即使奶茶使用奶精替代牛奶来调制，也不代表吃进去的都是反式脂肪。奶精中含有氢化植物油，的确可能含有反式脂肪，但含量并不高。数据显示，奶茶奶精的反式脂肪平均含量仅为0.41克/100克。

　　反式脂肪酸是否会对健康产生危害，还是要看究竟吃了多少。世界卫生组织（WHO）2003年建议反式脂肪酸的供能比应低于1%。而据统计，我国男性和女性的反式脂肪酸供能比均为0.2%。

　　流言2：奶茶香精有害健康

　　首先，目前，列入我国食品添加剂使用标准中的食品用香料有1000多种，这些允许添加的品种都经过安全评估，可以放心使用。其次，香精也是一类具有很强“自我约束力”的物质，少量使用可增加香味，过量使用反而产生刺鼻气味，因此生产者也不会过量添加。

　　流言3：奶茶糖精也有害

　　糖精是可以合法使用的甜味剂，只要添加量在规定范围内（饮料类规定的最大使用量为0.15克/千克）就是安全的。

　　现在很多饮料都会使用糖精、甜蜜素、阿斯巴甜等各种甜味剂，这些甜味剂在一般用量下都是安全的。比如，国际食品添加剂委员会制定的甜蜜素安全标准是每天每公斤体重不超过11毫克，糖精安全标准是每天每公斤体重不超过5毫克。也就是说，对于一个体重60公斤的成年人来说，甜蜜素每天不得超过660毫克，糖精每天不能超过300毫克。而660毫克甜蜜素的甜度相当于330克蔗糖，300毫克糖精的甜度相当于90～150克蔗糖。一般人每天很难吃下这么多。

　　流言4：珍珠奶茶加了塑料

　　奶茶中的“珍珠”是以淀粉为主要原料制成的粉圆产品。为了有好的口感，其中会加入小麦蛋白。这是因为小麦蛋白能够更好地跟淀粉结合，使“珍珠”更有弹性。除了可能会使部分人过敏外，小麦蛋白不会对人体构成任何危害。

　　另外，“珍珠”粉圆在加工过程中还会使用一些食品添加剂，主要是凝固剂、稳定剂和增稠剂，如硫酸钠、氯化镁、羧甲基纤维素钠等。它们都是允许使用的合法添加剂。过量添加会影响口味（例如氯化镁具有较强的苦味）。