美味汤谱
◆文蛤冬瓜煲龙骨
原料：龙骨、冬瓜、文蛤、马蹄、姜、盐。
做法：
1、龙骨剁块，焯掉血污，放入砂煲；
2、加水，大火烧开后，改中火煲40分钟；
3、然后投入冬瓜块、马蹄、文蛤及姜块再煲30分钟，下调味料即可。
◆川贝枇杷海椰炖鹧鸪
原料：鹧鸪、川贝母、枇杷叶、海底椰、桂圆肉眼、红枣、蜜枣、枸杞、玉竹、火腿粒、淮山、党参、鸡脚、瘦肉、龙骨。（原料自己可酌情加减）
做法：
1、鹧鸪清洗干净，过沸水备用；
2、药材等配料清洗干净放入容器中，加少许水，采用蒸炖的方法，煨7-8小时即可。
◆野生石菇煲水鸭
原料：野生石菇、水鸭2斤、姜片、盐。
做法：
1、水鸭剁块，洗净；
2、野生石菇用冷水泡开，洗净；
3、放入煲锅，加姜片、水，煨4个小时
即可，出锅加盐少许。
◆凉瓜排骨汤
原料：凉瓜、猪肋排。
做法：
1、将凉瓜洗净，切成三角形小块；
2、肋排切成块，调味后加入高汤；
3、煲足6-7小时即可。
◆老鸭猪肚汤
原料：老鸭、猪肚。
做法：
1、老鸭洗净，去内脏，切成块；
2、猪肚洗净，切成条状，调味，加高汤：
3、煲足6-7小时即可。
