美味不一定非要鸡、鸭、鱼、肉不可，有时少许的配料、吃剩的白饭，加上一点点蕙心，照样可以烹煮一锅香喷喷的浓情饭。

　　蔬果炒饭：

　　原料：白饭300克，菠萝1／2个，葡萄干10克，虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇各20克，油2大匙。

　　做法：①虾仁、草菇洗净；火腿切丁；菠萝洗净去皮，拦腰切成两半 
，取1／2个菠萝，挖中间的果肉、切小丁，做成菠萝盅，放入盘内备用。②炒锅上火放入油烧热，加入葡萄干、火腿、熟豌豆仁、草菇及菠萝丁，加入盐、胡椒粉及白饭炒匀，盛入菠萝盅内即可。

　　腊肠炒饭：

　　原料：白饭300克，腊肠2根，鸡蛋1个，葱l根，姜2片，油3大匙，盐1大匙，胡椒粉1／4小匙。

　　做法：①葱、姜洗净，切丝；腊肠洗净，切片备用。②锅内加入腊肠炒熟，盛出；锅内放入2大匙油烧热，放入姜丝、白饭拌炒，打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉及腊肠，全部炒匀，撒上葱丝即可盛出。