在一日三餐的营养搭配中，有一句经典且科学的话被广泛传播，那就是“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐”，由此可见早餐的重要性。但现实生活中，早餐却成为最容易被人们忽视的一顿饭。
 
　　记者在街头随访中，60％的市民都是在马路市场吃早餐的，卫生都谈不上，更别提营养了。那么，西安市内有没有花费在2元之内，同时又营养合理的早餐可供大家选择呢？记者就此采访了西安交大一附院营养师齐宝贵。据介绍，早餐摄食原则为方便、清淡、营养合理，少食肉类、油炸类食物。而牛奶、鸡蛋属于优质蛋白质，可根据个人饮食习惯摄入，按照营养要求，早餐应有主食、副食（蔬菜）相互搭配。
 
　　根据陕西饮食的地方特色，营养师特意为大家精心搭配了10种营养早餐组合。在这些组合当中，您可以根据自己的口味随意选择。营养师强调说，早餐占人体所需营养的30％左右，吃好了早餐，无论是工作还是学习，都会让人感到精力充沛，头脑清醒。反之则会无精打采，精神恍惚，严重的还会影响孩子的生长发育，损害成年人的身体健康。
 
　　以下是营养师精心推荐的10种带有浓厚陕西特色的营养早餐组合，且每种花费均在2元之内，属于物美价廉的精明选择，从今天开始，快快行动吧。
 
 组合名称 主要配料（单位：克）   组合名称   主要配料（单位：克）
 煎饼果子，豆浆  面粉100、鸡蛋50、黄豆50  油条、豆浆 面粉100、 黄豆50
 麻辣鸡蛋饼、稀饭  面粉100 、鸡蛋50 、大米25  韭菜菜盒、牛奶  面粉100 、菜100 、牛奶250ml
 过油肉饼、豆腐脑  面粉100、 肉25、 黄豆100  蔬菜水煎包、豆稀饭  面粉100、 蔬菜100、 大米25
 油茶麻花  面粉100  烧饼夹煮鸡蛋、豆浆  面粉100、 鸡蛋50 、黄豆50
 荷叶饼粉蒸肉、稀饭  面粉100 、肉50、 大米25  肉丸糊辣汤、烧饼  面粉75 、肉50、 蔬菜150