材料， 豆腐丝， 香菇丝， 笋丝，干虾米泡软切末， 黄花菜发开， 鸡蛋一个打散， 水淀粉。
调料： 盐， 酱油， 胡椒粉， 香醋， 香油。
水烧开， 下豆腐丝， 香菇丝， 笋丝，黄花菜, 虾米末。
煮片刻后， 打入蛋花， 淋香醋， 香油， 出锅。
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