夏日的深夜，凉风席席，忙碌的急诊科也渐渐安静下来。突然， 一位老妇人跑进内科急诊室，并大声哭喊：“大夫，快救救我儿子!”接着，一个男青年被抬了进来，只见他面色青紫，呼吸几乎停止。医生立即组织抢救，此时病人血压下降、心跳微弱，考虑其为窒息，但原因不清，立即给予气管切开、人工辅助通气，抬入病房。

　　待病人稳定下来后，其母亲向医生讲述了他发病的经过。该男青年晚上下班后约了几个同事去吃街头烧烤，回到家就觉得嗓子疼，以为是着凉感冒了，服了速效感冒片及红霉素后就躺下休息，可是嗓子越来越疼，并且呼吸困难，待家属挂120，急救车将其送到医院时，几乎没有了呼吸。

　　该患者入院后经过系统治疗，10多天后康复出院。

　　那么，这名男青年究竟为什么出现窒息呢？原来，他从小就对某种药物过敏，并且吃了某些食物时即会出现皮疹。这次他是因为吃不洁的食物，出现过敏现象，导致喉水肿而窒息，如果不是及时赶到医院抢救，生命不保。

　　喉水肿是一个体征，许多病因可引起喉水肿。有的喉水肿发展缓慢，有的发展迅速，数分钟内可发生咽喉阻塞而窒息。过敏体质的人注射药物如青霉素，口服药物如阿斯匹林、鲁米那，食用过敏食物如虾、蟹等等，皆可引起变态反应性喉水肿。若不及时治疗，病人则会窒息而死。

　　人体是一个有机的整体，各个系统是相互联系、相互影响的。饮食不洁不单能导致一些传染病、肠道病发生，有时亦可酿成大祸。