非凡之处。
Ｔａｉｔｔｉｎｇｅｒ：６０岁的“年轻人”
之所以说Ｔａｉｔｔｉｎｇｅｒ（泰廷爵）是香槟中的年轻人，因为其使用Ｔａｉｔｔｉｎｇｅｒ这个品名只有６０余年的历史。但在此之前，它却是法国第三老牌的香槟ＦｏｒｅｓｔｅｔＦｏｕｒｎｅａｕｘ，是香槟区内历史最悠久的香槟酒庄之一。
由于坚持只采用第一次压榨的葡萄汁酿造香槟，Ｔａｉｔｔｉｎｇｅｒ向来以新鲜芳香的口感与优美持久的气泡深受世人喜爱以精选自各年份的夏多内和酿制调配而成，带有浓厚的青苹果与李子香、以及淡淡的干果仁和烟熏气息，口感均衡协调。ＢｒｕｔＲｅｓｅｒｖｅ是Ｔａｉｔｔｉｎｇｅｒ的没有年份的香槟，夏多内葡萄占４５％，陈年放在酒窖３～４年，使夏多内所具有的烤土司味、芳香味得以展现出来。
ＢｌａｎｃｄｅＢｌａｎｃｅ香槟是为００７所喜爱的一款Ｔａｉｔｔｉｎｇｅｒ香槟，他曾在剧中说过：“给我一些Ｔａｉｔｔｉｎｇｅｒ的ＢｌａｎｃｄｅＢｌａｎｃｅ香槟，它不是那么有名，但却是世上最好的香槟。”
ＶｅｒｖｅＣｌｉｅｑｕｏｔ－Ｐｏｎｓａｒｄｉｎ：被文人称颂的“贵妇”
简称Ｃｌｉｅｑｕｏｔ的此款香槟，是于１９世纪初由年仅２７岁的寡妇Ｃｌｉｅｑｕｏｔ夫人创立的，她一手发明的摇瓶与除渣技术，使香槟从此清澈晶莹、毫无杂质。
Ｃｌｉｅｑｕｏｔ没有年份的香槟ＢｒｕｔＹｅｌｌｏｗＬａｂｌｅ，是由五十种来自各地的葡萄，再添加陈年的窖藏基酒酿制而成，带有柔顺的水果、山楂与麝香气味，口感则散发着清新的苹果与梨子芳香，餐前开胃饮用或搭配海鲜与淡水鱼都十分适合。
俄国作家普希金、契可夫和法国小说家梅里美都曾在作品中称颂过Ｃｌｉｅｑｕｏｔ香槟。
为了表达对Ｃｌｉｅｑｕｏｔ夫人的敬意而推出的ＬａＧｒａｎｄｅＤａｍｅ（香槟贵妇），是该品牌的顶级佳作，也是高级香槟市场上的一款知名香槟。
Ｐｏｍｍｅｒｙ：和善的Ｂｒｕｔ“鼻祖”
创立于１８６３年的Ｐｏｍｍｅｒｙ（波美丽）香槟，于１８７４年推出了“ＰｏｍｍｅｒｙＮａｔｕｒｅ１８７４”，是世界上第一瓶Ｂｒｕｔ（不甜的）年份香槟。
没有年份的ＰｏｍｍｅｒｙＢｒｕｔＲｏｙａｌ可说是Ｐｏｍｍｅｒｙ风格的具体表现，当初酿造这款香槟时，酿造者只是希望这是一瓶简单而清澈、新鲜而清淡的葡萄酒，却让它在成为香槟之后具有了优雅和善的味道，还带着清淡与平衡感，晶莹的淡金黄色泽中，透露着细腻轻盈的芳香，餐前饮用，格外有开胃醒脾的效果。
Ｋｒｕｇ：值得与好酒伴分享
Ｋｒｕｇ（库克）创立于１８４３年，至今仍维持着家族代代相传的经营方式，素来以酿制高品质香槟著称，特别是其久负盛名的所谓Ｍｕｌｔｉ－Ｖｉｎｔａｇｅ（混合调配）香槟，采用５０个不同产区的６～１０年不同年份的葡萄以传承百年的独家配方精酿而成，散发着干果仁与烤土司的芳香与花朵的清香，口感丰富，均衡饱满，余韵细腻悠长，虽说并非单一年份香槟，精致考究却犹有过之。
品位课堂辅修课
预备开瓶
香槟是纤细、精致、美丽的饮料，开启香槟时，不可急躁，宜慢条斯理，温文尔雅，不要过分晃动酒瓶，以确保香槟品质的完整。具体步骤如下：
首先，将香槟从冰桶中取出，用白色口布将瓶身擦干，并裹住瓶身下部，割开瓶口的锡箔，转动用于密封的铁丝圈将其卸掉。
第二，瓶身呈４５度倾斜，将瓶口移向无人方向，因为瓶内的压力很大，以免瓶塞弹出伤及客人。
第三，一手紧握瓶身，另一只手以拇指压在软木塞上方，食指在木塞边缘，其他手指围住瓶颈，如此便可完全掌握软木塞，不会发生危险。
第四，慢慢转动瓶身，等酒瓶内的压力将瓶塞慢慢推出，就可取出软木塞。
第五，将香槟稍稍倾斜，以免泡沫溢出。
第六，用干净的口布将瓶口擦拭干净。第七，在每个酒杯里先倒入一点酒，然后加至酒杯的三分之二处即可。
开香槟的姿势讲究优雅，取出软木塞时，不必让它发出很大的“嘭”声，或故意让香槟泡沫溢出瓶外，好的酒保开香槟是没有声音的。
