秋推出了具有浓郁江南风味，兼容鲜明宫廷特色的满汉全席。
皇宫御膳的最大特色，就在于它的“精、繁、丰、珍”，即膳食的选料精细、烹制的工艺复杂、品种的丰富多样和原料的珍贵稀少。仿膳最具宫廷特色的当属满汉全席。满汉全席选用山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍等名贵材料，采用满人烧烤与汉人炖焖煮炸等技法，可谓汇满汉南北口味之精粹，丰富多彩蔚为大观。完整的满汉全席有134道热菜、48道冷荤及各种点心、果品，分四至六餐食完。为满足不同客人的需要，饭庄又推出满汉全席精选餐式，客人食一餐便可略领满汉全席之精美。
领略精美大餐的同时，仿膳还有像“四抓”、“四酱”、“四酥”和黄焖豆腐、栗子扒白菜等特色菜，“四抓”是抓炒腰花、抓炒里脊、抓炒鱼片、抓炒大虾，“四酱”则是炒黄瓜酱、炒胡萝卜酱、炒榛子酱、炒豌豆酱。“四酥”指的是酥鱼、酥肉、酥鸡、酥海带。名点有慈禧太后的御点豌豆黄、芸豆卷、栗子面小窝头及炭火烤制的肉末烧饼等。席间不时有身着清代宫女服饰的侍者讲述“圆梦烧饼”、“芸豆卷”、“小窝头”等宫廷菜点的来历和典故，在享受和惊叹各种山珍美味的神气之间，“宫廷侍者”典雅悉心的服务，让食客从视觉、味觉到心境，能够全程领略到皇族生活的尊荣风范。
看来当吃满汉全席也能成为生活新方式的时候，这流行也就变得不再遥远。
爱心提示：客人可以穿上龙袍，过把皇帝瘾，更增添客人身临其境之感。
馄饨里的别样情愫
北京的秋季是比较吸引人的，比起各地的秋季都有韵味，当年郁达夫就写过《故都的秋》，可见北京的秋天是相当有魅力的，秋天是属于北京的。就在这温度渐凉的秋季，馄饨这名不见经传京味儿美食将重新走上台面，在京城这大大的美食天地里添上独特的一笔。
馄饨以其制作精良、鲜香味美，深受人们喜爱。这些馄饨皮薄馅嫩，味美汤鲜，配以三鲜、羊肉等馅料，在汤中加入的各种调料更是为那一碗小小的馄饨增添了无穷乐趣。看着那漂动的油腥、绿绿的香菜叶，闻着那股随着热气飘起的混合了馅儿、汤、菜叶清香的味道，没有人不会动心。
秋季某个夜色渐浓的傍晚，酒过三巡菜过五味之后，一碗香浓的馄饨保准让人顿生暖意。相信此时此刻一股特别的情愫已经在你心中升腾了。
爱心提示：因为北京有很多做这个的小店，其中鱼龙混杂，需要慎重挑选。
多吃农家菜食补在其中
北京的秋天是最美的季节。天上的云彩好像被水洗过一样,用秋高气爽来形容一点也不过分。被一夏骄阳残酷折磨的都市人渴望回归自然，去乡间吹着纯净的风、闻着水果的清香，剪橘子、钓鱼、吃农家饭、赏秋天美景，享受着惬意。
秋天是丰收的季节，农家饭的种类也增添了许多。人们经过炎热的夏天，身体消耗大，体内的营养物质相对缺乏，根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，立秋之后调养一下身体是很有必要的。药补不如食补，许多食物也具有治疗作用。如多吃荠菜可治疗高血压；多吃萝卜可健胃消食，顺气宽胸，化痰止咳；多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品。
这些进补佳品，其实都是农家菜里的普通常见菜。所以，如果您这个秋季打算到郊区旅行，可千万记得多到附近餐馆吃些农家菜哦！
爱心提示：食补有方。凡食疗均有一定的对象和适应症，应根据需要来确定药膳，“缺什么，补什么”，而不应凭贵贱来分高低。
祛燥润肺众所“粥”知
一场秋雨一场寒，随着几次降雨的光临，秋寒也迫近了北京城。秋寒易伤肺，而粥有祛燥润肺之效，在健康饮食至上的今天，粥可能会流行一段时间。明代诗人张方贤在他的《煮粥诗》中说道：“莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长。”这真是粥的写照。粥是抚慰人心的一种爱物。它那淡而悠长的味道，常是游子在异乡温馨的牵挂。中国人爱喝粥，可能就是喜欢喝粥时的那一份宁静、那一份温情吧。
粥绵软细腻，花色繁多，凡是能做菜的食物均可以入粥。优雅的百合便是其中之一，取新鲜百合60克，冰糖适量，加粳米100克煮粥。成品后粥的色泽柔和，给人平静之感，品上一口，顿觉一股香甜从舌尖散至全身，身体无一处不舒服。此外，百合粥还有清心润肺之功效。而菊花粥则是秋季流行美食中另一佳选。将菊花去蒂，晒干，研成细粉备用，粳米50至100克煮粥，待粥将成时调入菊花10至15克，再煮一两分钟即可。菊花粥气味清香，凉爽舒适，色泽上以黄色调为主，在秋日里别添一番情趣，再加上重阳节等节日的刺激，此粥极有可能火爆一阵。
爱心提示：老年人不能以粥代饭，因为长期吃粥，得到的总热量和营养物质不够维持人体的生理需要。
豫菜里的文化韵味
说到流行菜，身在北京城的人们最有发言权。北京流行过的菜就如同走马灯一般，让人眼花缭乱，能叫得上口的就有淮扬菜、东北菜、新疆菜以至于现在依然火爆的川菜等众多菜系。但这个秋天，一个
