心血管疾病受饮食和生活方式的影响很大，经常食用豆腐、燕麦、果仁有助于降低胆固醇，预防心脏病。

南京军区福州总医院副主任医师曹小织指出，一般含黄豆的食物, 如豆腐、豆花、豆浆这类的食物, 可以降低血液中的胆固醇含量，长期食用能有效预防心血管病。

经常食用豆腐的女性，在进入更年期后，血压和胆固醇都不容易上升。因为女性心肌梗塞的发病率远较男性为低，这与女性雌激素含量有很大关系。而豆腐、豆花、豆浆中含有与雌激素具有相似化学结构的异黄酮，起到天然抗氧化物作用，可以预防心脏病和减少更年期带来的伤害。

经常食用价廉物美的豆腐，还有促进胃肠道及全身组织脂肪吸收的作用，从而达到减肥目的。豆腐吃法多种多样，可依自己的爱好而定，既可做豆腐汤，又可与一些蔬菜炒食。