除去鱼腥味鱼烹制不得法往往有一种腥味。鱼在烹制前，先浸入食醋片刻，沥干水后烹制，不仅除腥味，且鲜嫩；烧鱼时加些生姜可除腥增鲜，放姜最好切为小块，不要整块放入，也不宜太碎小。

黄花鱼去腥味：黄花鱼腥味的主要来源是鱼头顶的皮膜，在加工整理时只要将头顶的皮撕掉，腥味即可除。

吃完螃蟹除腥味：食用螃蟹后，两手会有一种腥味，只要在手心滴几滴白酒，用力搓几下，再用水洗净即可。也可用湿茶叶或香菜放在手中搓揉，再用清水冲洗。

巧除河鱼泥味：生长在河里的鱼，食用时有一种泥腥味，活鱼可将鱼放入盐水中（盐水之比为１０：１），盐水可通过鱼鳃进入血液，１小时后泥味即除；死鱼可在较浓盐水中浸泡２小时，也可除其泥味。

除去海带腥味：海带吃起来有一股腥味，如果在食用前在淡碱水中搓洗一下，然后用清水冲一冲，腥味即可除。