从过去的“饮茶”发展到现在“吃茶”，一种新的“食尚”正在国内外悄然流行。茶制品之所以备受消费者欢迎，原因是具有保健防病之功效。我们“大中华”公司撷取台湾、闽南、岭南、云南、西藏、湘赣客家、苏皖茶乡及部分少数民族地区各个具有地方特色的民间茶艺菜式、点心，并发掘几款鲜为流传的古宫廷茶艺菜式，同时向各大酒店寻求推广营销。
 
    1、茶香菜谱：
 
    百宝猪手（民间秘方）、客家茶烧辣鱼头、茶焖猪爪、廿八宝童子鸡（民间秘方）、牛郎神鞭（民间独传）、养颜清火茶宝猪手、茶熏田鸡腿、茶酥豆腐丝、民间茶烧肉、香茶炖鱼头、三色龙井薰鱼、菊花点豆腐、茶叶虾、铁观音炖鸡、正宗樟茶鸭、茶香桂鱼片、碧螺春汆虾仁、香片腊肉蒸鱼、雨前虾仁、白毛尖汆虾仁、茶熏猪肝、银针鸡汁鱼片、茶香牛肉、脆肉明虾、乌龙豆腐、茶香排骨、云雾豆腐、魔芋茶烧鸭、茶熏鳝鱼片、三潭映月、各式茶香竹筒蒸菜等。
 
    2、台湾茶叶宴全茶席：
 
    共3种“茶酒”：乌龙、冻顶、绿茶，11道菜：绿茶沙拉、冻顶茶酿豆腐、红茶虾仁、祁门红茶鸡丁、香片蒸鳕鱼、铁观音炖鸡、茶叶小笼包、白毫乌龙茶炖牛肉、红茶熏鸡、茶香排骨及竹筒肉丸等。
 
    3、茶香点心：
 
    客家茶香鱼饼、茶香鸡酥、茶香粉皮卷、绿茶风车饺、荔枝红茶卷、观音茶烧卖、大红袍双色卷、观音番薯饼、绿茶长寿面、杭菊西米盏、茉莉花软糕、滇红栗子汤丸、普洱灌汤包等等。