清爽菜肴 为舌头降降温(图)

时间:2006-8-26 13:56:32   文章来源:北方网    作者:佚名  

文章导读:

夏日一宝。苦瓜有消暑、退热、除烦、提神和健胃的功效。

  苦瓜在南方又称凉瓜,似乎一个“凉”字便能生出无限凉意。

  凉拌1、将苦瓜纵剖去籽囊,洗净切成薄片,下入开水锅中煮沸后捞出;2、加盐、糖(量随个人喜好)、香油、味精拌匀。

  清炒1、将苦瓜洗净,一剖两半,去瓤去籽,斜切成厚片,放入沸水锅中煮一下,捞出用水洗去苦味;2、青椒去蒂,去籽,洗净切片;3、锅内放花生油烧热,放入苦瓜、青椒煸炒,烹入料酒,放入精盐炒匀,用味精调味。

 

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