随着气温的逐渐升高，玉米胚芽油的销售火了起来。玉米胚芽油是用玉米的胚芽精炼而成。由于其中富含油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇、维护心血管健康具有较好的作用，因此被人们称为“爱心油”。据了解，玉米胚芽油在欧美已经有上百年的历史。2001年金龙鱼玉米胚芽油上市，我国内地才开始有了玉米胚芽油。

　　据业内人士介绍，玉米胚芽油销售火爆，主要因为以下几点：首先，随着生活水平的提高和健康意识的增强，特别是非典和禽流感之后，人们越来越重视饮食的营养结构。人们正逐渐认识到，食用油是人体营养的重要组成部分。选择食用油的标准不应该是“香”，而应该以健康为主要依据。正因为如此，玉米胚芽油等具有功能性的油种受到了人们的喜爱。另外，随着夏季的到来，人们越来越不爱吃油腻的东西。相比之下，玉米胚芽油属于清淡型，一开瓶就能闻到玉米的清香，不容易产生油腻，非常适合夏季食用。