夏季养生话食疗

时间:2006-8-26 13:55:15   文章来源:华夏医药健康网    作者:佚名  

文章导读:

  从初春走向盛夏,人的生理功能、新陈代谢也随之发生变化,由于夏季酷暑难挡、湿气较重,人们往往容易损耗大量体液及各种营养物质,导致体内活性氧、酰基、过量氨等有毒物质增多,使人很容易感觉到身体乏力、头晕脑胀、失眠、烦燥、食欲不佳和抵抗力下降。为了改善这些症状,夏季在保证膳食中蛋白质、脂肪、矿物元素、维生素的营养外,对于从事脑力劳动的朋友注意适量补充维生素BT、DHA、蛋黄卵磷脂和维生素E就显得十分重要。

  维生素BT是一种促进脂肪酸运输和氧化中起关键作用的营养素。在膳食中补充维生素BT,不仅可以减少脂肪在体内的堆积,也可以供给心肌所需能量,抗疲劳,改善夏季容易发生的身体乏力、胸闷气短等症状;维生素BT还能清除体内酰基、乳酸,防止体内氨过量产生的毒性,提高机体免疫力。

  蛋黄卵磷脂中磷脂酰胆碱含量高达73%,是大豆卵磷脂的3倍,磷脂酰胆碱是人体合成乙酰胆碱必不可缺少的原料。当大脑中乙酰胆碱含量增加时,大脑神经细胞之间的信息传递速度将加快,记忆功能将得到增强,大脑的活力也明显提高。在夏季适量补充蛋黄卵磷脂和脑营养素DHA,可有效改善因神经紧张而引起的头晕脑胀、失眠、烦燥等症状,还能提高学习和工作效力。

  正常人体内含有许多毒素,特别是肠道内,当它过量时会随着血液循环沉积在皮肤上,形成色斑。蛋黄卵磷脂中磷脂酰胆碱还是天然解毒剂,它能将体内过多的毒素分解,经肝、肾排出,防止色斑形成。

  在夏季适量补充维生素E既可保护细胞膜免遭自由基的损伤,还能保持血红细胞的完整性,促进血红细胞的生物合成,使皮肤在夏季仍保持光滑红润。

  在补充以上营养素时请注意二个问题:一是营养素的生物学效价,二是补充的量应适合人体生理需要,并非多多益善。

  夏季各类瓜果蔬菜很多,多食一些性寒而味苦的食物对人体有益,如:苦瓜、苦菜、百合、菊花、苦丁茶之类。以上食物有利于调节机体的阴阳平衡。现代医学认为,苦味食品含氨基酸、生物碱、维生素、苦味素、甙类、微量元素等成分,具有解热除烦、抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等功效。

 

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