要想安全、健康地度假，应做到以下几点饮食卫生：

　　饮食卫生1.尽量在驻地宾馆、招待所或度假村用餐，如非要在海边餐馆午餐，嘱咐餐馆不吃凉拌菜和海鲜。

　　饮食卫生2.少食海鲜，不生食海鲜。不能在海滩和农贸集市上购食烧烤海产品。

　　饮食卫生3.如果旅行社安排海鲜餐，游客要注意：
　　（1）饭前便后要认真洗手；
　　（2）一定要注意海鲜是否干净、新鲜，是否彻底加热、蒸熟煮透。如果有异味，疑变质或发现半生，应立即停止食用；
　　（3）海鲜要就着食醋（加姜末）、生蒜吃，能起到一定杀菌作用；
　　（4）吃海鲜的同时，少喝或不喝饮料，以免破坏、冲淡杀菌屏障———胃酸。同时，不能暴饮暴食；
　　（5）有胃病、溃疡病、胃切除者或血型为O型者不要食海鲜，因为此类人群比较容易感染霍乱。
　　4.去外地海滨旅游时，要自备黄连素、氟哌酸、思密达、口服补液盐等药物。白天多饮凉开水，夜间保证睡眠，以防抵抗力下降。一旦误食变质海鲜，出现中毒症状要立即去驻地医院救治。