葛根是野生豆科植物葛的块根，而葛粉是葛根经加工而得的初级产品，其主要万分为淀粉和异黄酮类物质，可食用，具有保健作用。韩国、日本等地常年在我国进口葛根，并以此为原料深加工成多种产品。葛粉不仅具有清香可口洁白细腻、淀粉糊透时度高、粘度稳定性强等良好的加工性能而且具有现代人喜爱的绿色无污染食品的特性。
　　葛根的生活环境、分布及保健药用价值：
　　1：葛根是豆科植物葛的块根，属多年生植物，其花为淡紫色，呈不规则的扁长圆形或略成扁肾形，长：5mm~15mm，宽：2mm~6mm，厚：2mm~3mm。野生葛生长于山坡草丛，灌丛林缘、路旁、溪边及较阴湿地带，易于生长，在我国广泛分布于重庆、贵州、湖南张家界、河北、甘肃等地。
　　2：据本草纲目记载：葛根气味甘、辛、平、无毒。主治消渴、身大热、呕吐、诸痹、起阴气、解诸毒。疗伤寒中风头痛、解肌发表出汗、开且腠理、疗金疮、止肋风痛。治天行上气呕逆，开胃下食，解酒毒。治胸膈烦热发狂、止血痢、通小肠、排脓破血。傅蛇虫啮，毒箭伤。杀野葛，巴豆、百药毒。生者堕胎，蒸食消酒毒。可断谷不饥。作粉尤妙。作粉止渴，利大小便，解酒、去烦热、压舟石。傅小儿热疮。捣汁饮，治小儿热痞。猁狗伤，捣汁饮，并末傅之，散郁火。
　　3：现代医学表明：葛根中含有大量的葛根素和黄酮类物质，能增加冠状动脉血流量、降低血管阻力、调节血液循环、降低心肌耗氧等。是一种较为常见的心肌保护物质；能解痉止痛，防治高血压、头晕头痛、冠心病、心绞痛、神经性头痛等；能清热应该凉血、抗菌消炎、抗过敏、抗病毒、抗糖尿病并发症等药理作用；具有抗自由基、抗氧化、抗癌和增强肌体的免疫力等功效，且无毒无害，对人类的肿瘤、衰老、心血管疾病的治疗和预防具有重要意义。
　　葛根粉的食用方法:
　　一:开水冲饮:
　　（1）将适量锡根粉放入碗中；
　　（2）将开水倒入碗中，调节器均成糊状，待数分钟即可食用。
　　二：葛根粉粥：
　　[原料]葛根粉30克、粳米100克。
　　[作法]粳 米浸泡一宿，与葛根粉同入砂锅内，加水600克，用文火煮至米粥稠即可。
　　[作用]发表解肌，清热除烦，生津止渴，透疹止泻，降低血压。适用于高血压、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虚泻泄、夏令口渴多饮等。
　　[评注]葛根还有降血压、降血糖作用，高血压、糖尿病患者可长期服用。
　　三：也可和肉类同炒，更能做芡粉使用。

　　葛根类产品的丰胸、改善产后乳房下垂的机理主要是以下几方面： 

　　（1）促使乳腺以及腺泡发育增大 皇同野葛根所富含的异黄酮能模拟雌激素有效刺激乳腺以及腺泡，促使其重新发育增大。 

　　（2）促使脂肪在胸部堆积 异黄酮能模拟雌激素，对体内的脂肪进行导向，既将身上其他部位的脂肪转移到胸部。 

　　（3）恢复乳房部位皮肤的弹性 皇同野葛根所富含的异黄酮具有滋润皮肤、恢复皮肤弹性的作用。因此能帮助乳房重新变得坚挺。历时三年的研究发现：野葛根具有普通食品所罕见的，特殊的丰胸的效果。专家们对100位20-45岁的妇女进行了食用野葛根的效果跟踪调查，发现90%的受试的乳房都得到了改善，效果最好者两个月内胸围增加了4.6公分。 

　　以上是两者的丰胸原理，因为是纯天然型的产品，用来比较安全放心。