皮肤皱纹产生的主要原因是人体的衰老，这是不可抗拒的事实。人过了25岁以后，皮肤 就开始逐渐衰老。到30岁左右，眼角容易形成小皱纹，因为眼角四周浸有皮脂腺，血液循环 作用很小，40岁后，额头开始产生皱纹，到了50岁以后，整个面部就会刻划出人生的年轮了 。
此外，身体衰弱，各种慢性病，贫血，营养不良，失眠，精神压抑等内在因素，直接日晒和皮肤污垢，以及不正确的使用化妆品等外在因素，都是过早产生皱纹的诱因。
皱纹的防治，除了改膳不良生活习惯，保持乐观开朗的良好心境，及早治疗各种慢性病，合 理使用化妆品，坚持面部按摩外，饮食疗法可起到较好的防皱、消皱的作用。因为某些食物 富含某种特殊成分，这些成分能延缓皮肤的衰老过程，强化弹力纤维的构成，增加皮肤的弹性，因而有助于消减皱纹。弹力纤维最重要的组成成分是硫酸软骨素。富含硫酸软骨素的食 物有鸡皮、鱼翅、鲑鱼头、鲨鱼软骨等。
近年来，对核酸及其衍生物研究和利用已在国内外引起了广泛的关注。核酸是一种生命 信息物质，一些著名的生物学家认为，核酸能延缓衰老，健肤美容，为“延年益寿的葆春药 物”。人体的皮肤细胞每15日就得更新一次，核酸对皮肤的保养起重要作用。有调查表明， 老年妇女每日服用核酸800毫克，维生素C 2克，4周后，老年斑部分消失，脸上的皱纹明显 变浅，原本干燥粗糙的皮肤变得光滑了。
核酸在蛋白质生物合成中起重要作用，影响到其它各类代谢物质的代谢方式和反应速度 。随着年龄的增长，人体合成核酸的能力降低，越来越依赖于从食物中摄取更多的核酸。核 酸含量较高的食物有：鱼类、鱼子酱、虾类、牡蛎、动物肝脏、酵母、蘑菇、木耳、花粉等 。此外，芸豆的胚芽部分也是核酸的来源。专家们指出，在摄入核酸丰富的食品时，最好同 时吃适量的富含维生素的青菜和水果，有利于核酸的吸收和保证营养均衡。
去皱食疗方
(1)桑椹葡萄粥：桑椹子、白糖各30克，葡萄干10克，薏苡仁20克，粳米50克。将桑椹子、 薏苡仁洗净，用冷水浸泡数小时。淘洗净粳米，置铁锅中，加桑椹子、薏苡仁及浸泡水，加 葡萄干，先用旺火煮开，再改用小火煨粥，粥成时加入白糖，拌匀。每日1剂，早晚各1次。 具有滋阴补肾，健脾利湿，丰肌泽肤功效。适用于身体虚弱，体瘦而皮肤皱纹多、不光洁者 。
(2)薏苡仁山药粥：薏苡仁、淮山药各30克，大枣12枚，小米100克，白糖20克。将大枣洗净 去核，切细条；将淮山药研成细末；将小米洗净置于沙锅中，加入大枣、薏苡仁、淮山药末 及适量水，文火煨粥，粥成时加入白糖拌匀即可。具有健脾和胃，益气悦肤，清利湿热功效 。适用于脾胃两虚而颜面多皱者，以及脾胃功能较差的中老年人。
(3)大枣白合粥：大枣12枚，小麦仁60克，甘草(干品)、百合(干品)各10克，红糖30克。将 甘草、白合洗净，共煎汁；洗净大枣、小麦仁。将大枣、小麦仁、药汁及红糖一起放在沙锅 内，同煮成粥。趁热食用，每日1～2次。具有益气健脾，宁心安神，除烦润肤功效。久用， 可改善不良情绪，增进食欲及使皮肤红润细白功效，还可防止皮肤衰老，减少皮肤皱纹。
(4)香蕉奶糊：香蕉6个，淡奶250克，麦片200克，葡萄干100克，入锅用文火煮好，再加点 蜂蜜调味，早晚各吃100克。具有润肤去皱功效。
(5)薏苡仁莲子百合粥：薏苡仁20克，百合5克，莲子6克，枸杞子、冬瓜仁、甜杏仁粉各10 克，大米100克。将薏苡仁、莲子放碗内，加水适量置蒸锅蒸熟，再与洗净的百合、枸杞子 、大米同煮粥，粥熟后调入冬瓜仁、杏仁粉再煮片刻即可。每日服2次，早晚空腹食用。具 有美肤去皱、光泽皮肤及美肤驻颜功效。
(6)银耳菊花糯米粥：银耳10克，菊花5朵，糯米50克。将菊花洗净、银耳水发同糯米煮粥。 粥熟后调入蜂蜜服用。每日2次。具有补气血，嫩皮肤，美容颜功效。适用于颜面苍老，皮 肤粗糙干皱。常服可使人肌肉丰满、皮肤嫩白光润。
(7)杏仁牛奶芝麻糊：杏仁150克，核桃75克，白芝麻、糯米各100克(糯米先用温水浸泡30分 钟)，黑芝麻200克，淡奶250克，冰糖60克，水适量，枸杞子、果料各适量。先将芝麻炒至 微香，与上述原料一起捣烂成糊状，用纱布滤汁，将冰糖与水煮沸，再倒入糊中拌匀，撒上 枸杞子、果
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