疑喝猪肺汤后齐中毒

　　日前，家住禅城区白燕街的颜婆婆接待两个女儿和三个外孙聚餐。大女儿黄女士想煲些适合夏天饮用的汤水，便在附近菜市场买了一个猪肺回来煲汤清热润肺，饭桌上同时还有其他蔬菜鱼肉等家常菜式。

　　谁知用餐后还不到2个小时，颜婆婆的两个外孙女就同时出现了心跳加快、手脚震颤、头晕、头痛、呕吐等症状，颜婆婆和两个女儿也陆续感觉到不舒服。晚上9时许，一起用餐的一家都来到佛山市中医院急救中心看病。

　　急救中心徐文冲主治医师说，当时症状最重的小女孩心率很快，心慌胸闷，手脚震颤，是当晚喝了不少猪肺汤，还吃了几块猪肺的，从症状表现结合饮食史，高度怀疑是“瘦肉精”中毒，随即打吊针对症治疗。颜婆婆等三个大人和另外一个外孙女也都需要服药治疗。随行一起到医院的另一名小男孩只喝了一点汤，则基本没有症状出现。

　　初步排除是“瘦肉精”中毒

　　据了解，由于治疗及时，颜婆婆一家在当晚补液后携带药物自行离开，目前恢复情况良好，没有任何不适。记者从禅城区卫生监督所了解到，检测已经完成，但对瘦肉精毒素的检测结果呈阴性，初步可以排除是“瘦肉精”中毒。

　　有关人员表示，因为当晚其他食物没有取样保留，所以已经很难确切地断定中毒原因。但估计跟目前天气潮湿炎热，细菌容易孳生，各种食物容易变质有一定关系。

　　天热勿食隔夜剩饭菜

　　卫生监督人员说，夏天一向是食源性疾病高发的季节，市民居家用餐、外出聚餐都要十分谨慎。做好的饭菜要及时食用，最好不要吃隔餐甚至隔夜的剩饭剩菜。因为食物长时间放置后，很容易孳生细菌导致变质，人的肠胃难以消受就会生病。

　　家里食用蔬菜，一定要洗干净，最好用开水烫过“飞水”再进行其他烹饪，这样才能把可能残留在菜叶上的农药、细菌、虫卵等清除干净。

　　慎购慎食猪内脏

　　医生还介绍说，尽管颜家的集体食物中毒已经排除了瘦肉精的因素，但市民平时仍然要谨慎留意。“瘦肉精”在生猪身上的残留量并不一致，检测发现，“瘦肉精”浓度最高的是猪肺，其次是猪肝、猪肾等内脏，再其次才是猪肉。

　　因此，吃猪内脏，尤其是猪肺导致“瘦肉精”中毒的风险将会更高。市民食用猪肝等猪内脏或猪肉等食品时，要到有证有照的正规食品经营单位购买。